مزیت چوب پنبه:
· این ابتدایی ترین و هنوز هم پرکاربردترین شراب است ، به خصوص شراب که باید در بطری ها پیر شود.
· چوب پنبه می تواند به تدریج مقدار کمی اکسیژن را درون بطری شراب بگذارد ، تا شراب بتواند به بهترین تعادل بین انواع اول و سوم عطر و بوی شراب ساز دست یابد.
مضرات:
· چند شراب که از چوب پنبه استفاده می کنند آلوده به پنبه هستند. علاوه بر این ، بخش خاصی از پنبه ها باعث می شود اکسیژن بیشتری با افزایش سن شراب وارد بطری شراب شود و باعث اکسیداسیون شراب شود.
رنگ چوب پنبه:
آلودگی چوب پنبه توسط یک ماده شیمیایی به نام TCA (تری کلروبنزن متیل اتر) ایجاد می شود. برخی از پنبه های حاوی این ماده ، عطر و طعم مقوایی کپک زده را به شراب می آورد.
مزیت کلاه پیچ:
· آب بندی خوب و کم هزینه
· کلاه پیچ شراب را آلوده نمی کند
درپوش پیچ می تواند طعم میوه شراب را بیشتر از چوب پنبه حفظ کند ، بنابراین کلاه پیچ بیشتر در شراب هایی که شراب سازان انتظار دارند کلاس عطر را حفظ کنند ، بیشتر و بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد.
مضرات:
از آنجا که کلاه پیچ نمی تواند به اکسیژن نفوذ کند ، بحث برانگیز است که آیا برای ذخیره شراب مناسب است که باید برای مدت طولانی در یک بطری پیر شود.
زمان پست: نوامبر 09-2023