ذخیره شراب در بطری های پیچ پیچ چیست؟

برای شراب های بسته شده با کلاه های پیچ ، آیا باید آنها را به صورت افقی یا قائم قرار دهیم؟ پیتر مک کومبی ، استاد شراب ، به این سؤال پاسخ می دهد.
هری رووس از Herefordshire ، انگلیس پرسید:
وی گفت: "من اخیراً می خواستم برخی از Pinot Noir نیوزیلند را بخرم تا در انبار خود نگه داشته شود (چه آماده و هم آماده نوشیدن). اما چگونه این شراب های پیچ خورده باید ذخیره شوند؟ ذخیره سازی افقی برای شراب های چوب پنبه مناسب خواهد بود ، اما آیا این موارد برای کلاه های پیچ نیز صدق می کند؟
پیتر مک کومبی ، MW پاسخ داد:
برای بسیاری از شراب سازان آگاه از استرالیا و نیوزیلند ، دلیل اصلی انتخاب کلاه های پیچ ، جلوگیری از آلودگی چوب پنبه است. اما این بدان معنی نیست که کلاه های پیچ بهتر از پنبه هستند.
امروزه ، برخی از تولید کنندگان کلاه پیچ از چوب پنبه استفاده کرده و مهر و موم را تنظیم کرده اند تا مقدار کمی اکسیژن وارد بطری شود و پیری شراب را ترویج کند.
اما وقتی صحبت از ذخیره سازی می شود ، کمی پیچیده تر است. برخی از تولید کنندگان درپوش پیچ تأکید می کنند که ذخیره افقی برای شراب های بسته شده با کلاه های پیچ مفید است. شراب سازان در کارخانه شراب سازی که از هر دو چوب پنبه و کلاه پیچ استفاده می کند ، همچنین تمایل دارند کلاه های پیچ خود را به صورت افقی ذخیره کنند و باعث می شود شراب با مقدار کمی اکسیژن از طریق کلاه پیچ در تماس باشد.
اگر قصد دارید شراب خود را در 12 ماه آینده بنوشید ، تفاوت چندانی ندارد که آیا آن را به صورت افقی ذخیره می کنید یا به صورت قائم. اما فراتر از 12 ماه ، ذخیره افقی گزینه بهتری است.