دوستانی که شراب گازدار نوشیده باشند، قطعاً متوجه خواهند شد که شکل چوب پنبه شراب گازدار با شراب قرمز خشک، سفید خشک و رز که معمولاً مینوشیم بسیار متفاوت است. چوب پنبه شراب گازدار به شکل قارچ است.
چرا اینطور است؟
چوب پنبه شراب گازدار از چوب پنبه قارچی شکل + کلاهک فلزی (درب شراب) + کلاف فلزی (سبد سیمی) به علاوه یک لایه فویل فلزی ساخته شده است. شراب های گازدار مانند شراب گازدار برای آب بندی بطری به چوب پنبه خاصی نیاز دارند و چوب پنبه یک ماده آب بندی ایده آل است.
در واقع، چوب پنبه قارچی شکل، قبل از اینکه داخل بطری قرار گیرد، مانند درپوش شراب بدون گاز، استوانهای شکل است. فقط قسمت بدنه این چوب پنبه خاص معمولاً از چندین نوع چوب پنبه طبیعی مختلف ساخته میشود و سپس با چسب مورد تایید FDA به هم چسبانده میشود، در حالی که قسمت «درپوش» که روی بدنه قرار میگیرد از دو قسمت ساخته شده است. این قسمت که از سه دیسک چوب پنبه طبیعی تشکیل شده است، بهترین شکلپذیری را دارد.
قطر درپوش شامپاین معمولاً ۳۱ میلیمتر است و برای اینکه بتوان آن را به دهانه بطری وصل کرد، باید تا قطر ۱۸ میلیمتر فشرده شود. و وقتی در بطری قرار میگیرد، همچنان منبسط میشود و فشار ثابتی روی گردن بطری ایجاد میکند و از خروج دیاکسید کربن جلوگیری میکند.
پس از اینکه بدنه اصلی در بطری قرار گرفت، قسمت «درپوش» دی اکسید کربن خارج شده از بطری را جذب کرده و به آرامی شروع به انبساط میکند و از آنجا که قسمت «درپوش» بهترین قابلیت انبساط را دارد، در نهایت به شکل قارچ جذابی در میآید.
وقتی چوب پنبه شامپاین از بطری خارج میشود، هیچ راهی برای برگرداندن آن وجود ندارد زیرا بدنه چوب پنبه نیز به طور طبیعی کش میآید و منبسط میشود.
با این حال، اگر از یک درپوش استوانهای شامپاین برای آببندی شراب ساکن استفاده شود، به دلیل عدم وجود اثر تحریککننده دیاکسید کربن، به شکل قارچ منبسط نمیشود.
میتوان دید که دلیل اینکه شامپاین «درب قارچی» زیبایی دارد، به جنس چوبپنبه و دیاکسید کربن موجود در بطری مربوط میشود. علاوه بر این، «درب قارچی» زیبا میتواند از نشت مایع شراب و نشت دیاکسید کربن در بطری جلوگیری کند، به طوری که فشار هوای پایدار در بطری حفظ شده و طعم شراب حفظ شود.
زمان ارسال: ۲۵ ژوئیه ۲۰۲۳